黄汉伟：饮食业者申报南洋咖啡列美食遗产名录

黄汉伟：饮食业者申报南洋咖啡列美食遗产名录

槟州政府已接获本地饮食业者提出南洋咖啡申报列入槟城州级美食遗产名录的申请。有关申请现交由文遗专家委员会考虑及定夺。 槟州旅游及创意经济行政议员黄汉伟表示，南洋咖啡不仅是一种饮食文化，更承载着槟城跨越时代的集体记忆，若成功列入州级美食遗产名录，将进一步强化槟城饮食文化的保护与传承。 他说，南洋咖啡的历史可追溯至19世纪末至20世纪初海南移民南来时期。当年先辈在英殖民地学习咖啡冲煮技艺后自立门户，逐渐形成今日马来西亚与新加坡独具特色的南洋咖啡文化。 他指出，在槟城，南洋咖啡搭配碳烤面包和半生熟蛋组成的“咖啡店三宝”，早已成为深入民间的日常饮食文化，也是游客来到槟城不可错过的美食体验，展现槟城独有的生活方式与人情味。 黄汉伟日前在合您广场为2026年巧克力与咖啡节主持开幕时，这么表示。 他说，咖啡早已超越一般饮品的范畴，无论是上班族、健身人士、长者或美食爱好者，都与咖啡文化息息相关。根据国际咖啡组织统计，全球每天约饮用22亿5000万杯咖啡，而马来西亚更是亚太区咖啡消费增长最快的国家之一，仅次于韩国及澳洲，人均每年约饮用107杯咖啡。 他也引述马来西亚咖啡协会的数据指出，约85%的千禧世代每天都会饮用至少一杯咖啡，显示咖啡已经成为跨越世代的生活文化。 黄汉伟表示，多个国家及地区的咖啡文化已获联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，包括奥地利的维也纳咖啡馆文化、土耳其咖啡文化，以及由阿联酋、沙地阿拉伯、阿曼及卡塔尔联合申报的阿拉伯咖啡文化。 他说，槟州政府也于今年1月22日正式将槟城“咖啡店文化（Budaya Kopitiam）”列入槟城州级非物质文化遗产名录，以制度化方式保存这项具有地方特色的生活文化，并通过持续推广，吸引更多国内外游客，推动文化传承与旅游经济相辅相成。 此外，他表示，“巧克力与咖啡节”旨在结合咖啡与巧克力两大深受欢迎的饮食文化，为民众打造轻松愉快的周末活动，同时进一步推广槟城丰富多元的美食文化，提升槟城作为国际美食旅游目的地的吸引力。